Ветчина домашних условиях в духовке

Нежная и аппетитная вяленая куриная грудка считается деликатесом. Ее очень легко можно приготовить дома, главное - запастись терпением, ведь процесс вяления не очень быстрый. А все остальное легко. Попробуйте приготовить в домашних условиях этот деликатес, и вы больше никогда не будете покупать его в магазине. Рецепт очень простой, вот только вялиться мяско будет долго - до 7 дней. Ну, это ведь ничего, правда потерпим? Зато у нас будет натуральное, без консервантов и красителей нежное и ароматное мясо для бутербродов или к пиву. Рассказываю, как приготовить вяленую куриную грудку в домашних условиях.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 1

Первым делом приведем в порядок филе. Очистим его от пленок, отрежем маленькое филе. Вялить будем только крупные куски куриной грудки. Мясо помоем и подсушим бумажными полотенцами или салфетками.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 2

Смешаем все нужные нам сухие специи: пряности и соль. Затем добавим туда аджику, соевый соус и коньяк или бренди.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 3

Получившейся кашицей хорошенечко обмазываем куриное филе, после чего выкладываем его в миску или в кастрюлю. Сверху прижмем пустой тарелкой, а на нее поставим груз. Убираем в холодильник на сутки. За это время несколько раз переворачиваем куски филе.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 4

Достаем промаринованные грудки, моем их под холодной водой, смываем все специи. От специй оно стало красивого яркого цвета. Затем подсушим филе.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 5

А теперь слегка посыпаем специями. Можно натереть чесноком, смазать аджикой, или просто втереть любые другие специи. Оставим на полчасика, пусть специи присохнут к мясу.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 6

Обматываем каждую филешку в отдельности марлей. Делаем это для того, чтобы не обсыпались специи и чтобы защитить наше мясо от пыли и насекомых.

Вяленая куриная грудка в домашних условиях - фото шаг 7

А теперь подвесим его в прохладном хорошо проветриваемом месте на 5-6 дней. Когда мясо станет на ощупь плотным, можно снимать его и кушать.


Источник: http://povar.ru/recipes/vyalenaya_kurinaya_grudka_v_domashnih_usloviyah-38302.html


Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Торт Тирамису в домашних условиях рецепт с фото пошагово Мастер класс роз из фома видео



Ветчина домашних условиях в духовке Буженина 19 рецептов с фото. Как приготовить буженину?
Ветчина домашних условиях в духовке Вкусные мясные закуски рецепты в домашних условиях
Ветчина домашних условиях в духовке Самса. Приготовление самсы в домашних условиях
Ветчина домашних условиях в духовке В духовке, Блюда из форели, рецепты с фото на m
Ветчина домашних условиях в духовке Хлеб, рецепты с фото на m: 259 рецептов хлеба
Ветчина домашних условиях в духовке Афрокосички. Плетение африканских косичек, зизи, брейды в
Ветчина домашних условиях в духовке Бородавки: лечение народными средствами в домашних условиях
Ветчина домашних условиях в духовке Великий Новгород для туриста. Культурная жизнь и
Ветчина домашних условиях в духовке Дача своими руками
Десенсибилизация систематическая, специфическая Длинные платья в Москве - купить длинное Как засолить/солить семгу, форель, кижуча, нерку, кету Как связать простую шапку Кружевные платья - фото, обзоры и отзывы 2017 года Купить мыло ручной работы. Интернет-магазин Маникюр фото. Лунный/френч маникюр в домашних условиях-фото